Category Archives: Gezondheid

Voeding en gezondheid

Hello Fresh Box en 5 Elementen Voeding

parelgerst-6784

Hello Fresh voor 2 weken dat was de insteek toen we eind juli van vakantie terugkwamen en in de Bijenkorf aangesproken werden door een promotieteam van Hello Fresh.
Zo gezegd, zo gedaan dus. Wat zijn onze ervaringen? Hoe was het, hoe werkt het, is het lekker…

Voor diegenen die de Hello Fresh Box niet kennen. Je meldt je aan voor het ontvangen van een Hello Fresh box met daarin voor 3 of 5 dagen ingrediënten en recepten voor gezonde en verantwoorde maaltijden. De box wordt afhankelijk van je postcode op een vaste dag bij je thuisbezorgd waardoor je geen boodschappen meer hoeft te doen. Vrijwel alles wat je nodig hebt zit in de box inclusief de recepten voor elke maaltijd.

Zelf boodschappen doen of de Hello Fresh Box laten bezorgen?

Overall conclusie is een JA, het is lekker, het is praktisch en je houdt tijd over.
Toch zitten er ook wel een paar nadelen aan, want… als je zoals ik vanuit huis werkt en je dagelijkse broodnodige beweging haalt uit het naar de stad fietsen om boodschappen te doen dan mis je dat! Qua beweging en het menselijke contact.

Vijf Elementen en Hello Fresh

Dan de maaltijden, klopt het een beetje met de Vijf elementen filosofie? Hoe voel ik me na het eten van een Hello Fresh maaltijd? De gerechten van Hello Fresh maken regelmatig gebruik van verse kruiden en specerijen. Iets wat de Vijf Elementen Keuken ook doet. Zuivel en witte pasta en brood zijn ingrediënten die de Vijf elementen Keuken liever niet ziet. Onze eerste week had dagen met aardappelen, pita brood en pasta met room, dat was jammer ook al waren de gerechten op zich wel lekker. Week 2 sprak ons meer aan qua gerechten.

Opvallend… welke smaakvoorkeur heb jij?

Ik heb toch wel een behoorlijke voorkeur voor bepaalde voedingsmiddelen en dus niet zoveel affiniteit met bijvoorbeeld aardappels, Libanees platbrood en witte pasta. Net de ingrediënten voor de recepten uit de eerste box.

Je moet je even aanwennen om het recept eerst helemaal! goed te lezen, vooral de benodigde ingredienten want soms moet je een ingredient later in de week voor een ander recept ook weer gebruiken. Niet zo handig als je, zoals ik alles de eerste keer al opgebruikt hebt. Het staat met een klein tekentje wel aangegeven maar daar las ik dus duidelijk een paar keer overheen.

Soms is de hoeveelheid behoorlijk. Vooral het aandeel groenten (wel goed natuurlijk, zelf gebruik ik toch minder terwijl 2 ons per persoon eigenlijk zou moeten). Het aantal koolhydraten en het vlees is ook net wat meer dan wij zelf gebruiken.

Het daagt je uit om iets anders te maken dan je normaal doet. Nu doe ik dat natuurlijk al vaak, maar elke dag nieuwe verbindingen in je hersenen maken (omdat je altijd weer moet wennen aan de werkwijze voor weer een nieuw recept) is soms wel uitdagend. Met in mijn geval weer eens een chaotische aanrecht, aanbakken (aardappels!) en irritatie tot gevolg.

De gerechten zijn over het algemeen lekker! Je gebruikt regelmatig verse kruiden en andere spijsverteringshulpjes net zoals in de Vijf Elementen Keuken.

Omdat ik al langere tijd eet volgens de Vijf elementen voeding en niet zoveel pasta, aardappels en brood eet zijn die gerechten relatief zwaar voor mij om te verteren. De gerechten van onze tweede week waren wat mij betreft beter in balans qua ingrediënten. Wat ik wel heel goed vind is de hoeveelheid groenten die erbij zitten en die je vaak verwerkt in een lauwwarme salade.

Interessant is dat je toch elke keer weer wat bijleert qua koken en het gebruik van andere ingrediënten dan je normaal doet. Dat vind ik wel erg leuk. Je blijft zelf toch wel vaak hangen in wat je al kent.

Conclusie?

Hello Fresh is erg makkelijk en lekker alhoewel ik wel denk dat het niet zo geschikt is voor mensen die niet zo gewend zijn om te koken. Want elke dag iets maken dat je niet eerder gemaakt hebt vraagt toch wel wat van je. Ook al zijn de bereidingen niet echt moeilijk.

Of het duurder of goedkoper is weet ik niet, feit blijft wel dat de tijd die je bezig bent met zelf boodschappen doen in feite ook geld kost. Nu worden je boodschappen bezorgd en kun je die tijd (zeker als ZZP-er of ondernemer) besteden aan je bedrijf.

Ga ik er mee door?

Als de recepten me aanstaan, zeker. Hoewel ik het ook wel weer fijn vind om zelf lekkere recepten uit te zoeken en heerlijk naar buiten te gaan om m’n boodschappen te doen en praatjes te maken met de lokale winkeliers.

Hoe zijn jouw ervaringen met de Hello Fresh Box?

Eet je gezond maar beweeg je te weinig?

Leidsevaart, Haarlem

Gezond eten en meer bewegen. Het lijkt wel een mantra en is makkelijk en moeilijk tegelijk. Tenminste voor mij en misschien voor jou ook wel. Je bent druk met baan, eigen zaak, gezin, familie en bent vaak vol goede moed maar volhouden, dat is een stuk lastiger. Vijf elementen voeding doet veel voor je lichaam maar nu die beweging nog! Daarom ben ik begonnen met ‘straatwandelen’, mijn eigen uitvinding.

Want…
– heb jij een zittend beroep?
– kijk je altijd op korte afstand naar je beeldscherm, wat vermoeide ogen geeft?
– wil je minder stijve spieren?
– heb je een hekel aan de sportschool?
– heb je het gevoel dat sporten je teveel tijd kost?
– zou je wel elke dag een bos- of strandwandeling willen maken maar heb je daar geen tijd voor?
– ben je geen hardloper?
– wil je geen speciale kleding kopen?
– wil je niet vastzitten aan een abonnement dat je na verloop van tijd niet meer gebruikt?

Zou jij willen dat…
– de work-out start zodra je je voordeur uitstapt
– je geen speciale kleding nodig hebt
– je voelt dat je wat gedaan hebt maar bent niet bezweet
– het je spieren niet teveel belast
– het in de buitenlucht is
– het in je eigen tempo kan
– jij per dat het tijdstip en de duur zelf bepaalt
– het gratis is

Mijn oplossing? STRAATWANDELEN

Ik woon in Haarlem vlakbij de Leidsevaart, eigenlijk precies tussen Station Heemstede en Station Haarlem in. Toen ik een tijdje geleden iemand van Station Heemstede ophaalde bedacht ik me dat ik mijn gast wel tegemoet kon lopen met het lekkere weer. Beweging voor mij en gezellig voor mijn gast.
Lopend langs de Leidsevaart, een lang recht stuk, kon ik lekker “ver kijken”, goed om mijn oogspieren te trainen op een andere afstand dan een computer, tablet of telefoon. De afstand bleek ook precies goed, zo’n 20 minuten heen en 20 minuten terug.
Inmiddels doe ik de wandeling al zo’n 5 dagen en het bevalt me prima! Dus… herken jij je in mijn redenen, kies een doel dat zo’n 20 tot 25 minuten van je huis ligt en maak er je dagelijkse work-out van.

De uitdaging?

– Steeds sneller lopen natuurlijk om het einddoel te bereiken : )
– Voor het ‘leuk’ elke dag op dezelfde plek een foto maken, je vindt ze op de FengShuiFoodKitchen Facebook pagina
– En uiteraard het krijgen van soepelere spieren, een betere conditie en een paar kilootjes eraf!

Wat doe jij om meer te bewegen?

Altijd moe? Voeding als medicijn

fruitschaal, banaan, grapefruit, wilde perzik, sinaasappel

Wie is er niet moe tegenwoordig? We stressen maar door en gunnen onszelf de tijd niet om tot rust te komen. En dat ga je merken aan je lichaam en aan je geest. Zelf ben ik zelden moe en gebruik het woord ook bijna nooit, maar om me heen hoor ik het vaak. Door mijn Feng Shui opleidingen ben ik me bewust dat “energie” overal om ons heen is, in je huis, kantoor of op straat maar dat het ook gaat om de energie in je lichaam. En die kun je elke dag opnieuw beïnvloeden door je bewust te zijn van wat je eet én hoe je je voelt na het eten.

Twee interessante boeken
Mijn ervaringen naar de beste voeding om in balans te komen, deel ik op dit blog graag met iedereen die dat ook interessant vind. De laatste weken heb ik me intensief verdiept in de Indiase Leer Ayurveda. Lies Ameeuw vertelt in haar boek “Ayurveda vanuit het Hart” over het ontstaan en de visie van Ayurveda. Haar “Ayurveda Kookboek” is ook een aanrader met heerlijke recepten die echt verschil maken in hoe je je na het eten voelt en bovendien slaap je er erg lekker op (tenminste dat is mijn eigen ervaring).

Een ander boek dat Chinese 5 elementenvoeding en Ayurveda kennis combineert is het door Marijke de Waal Malefijt en Tanja Visser geschreven boek “Het Energie Herstelplan”. Hierin wordt heel goed uitgelegd welke gevolgen een lever en spijsvertering uit balans kunnen hebben op je leven. En het bevat een stappenplan om de juiste voeding voor jouw constitutie te kiezen en recepten om je lever en gerelateerde organen weer in balans te brengen.

Moe zijn en je lever Continue reading

Verkoudheid volgens de Chinese Voedingsleer

 

 

 

 

 

 

De herfst is alweer een tijdje bezig en dat is de tijd dat griep en verkoudheid weer de kop opsteken. Toen ik voor het eerst las hoe de Chinese Voedingsleer hier mee omgaat en hoe wij hier in het Westen dit zien was ik verrast. Omdat ik al jaren Feng Shui beoefen en studeer ben ik bekend met de werking van de 5 elementen en dat is ook het uitgangspunt bij de Oosterse zienswijze op voeding.
In de Westerse Visie vullen we ontbrekende stoffen in het lichaam aan door diezelfde stoffen toe te voeren. In de Oosterse zienswijze zorg je er door middel van de juiste voeding voor dat de organen de energie krijgen om de ontbrekende stoffen zelf te produceren.

De Chinezen classificeren voeding op twee manieren: temperatuur en thermische warmte.
Temperatuur is duidelijk, thermische warmte van een voedingsmiddel is het effect dat het heeft op je lichaam. Er zijn voedingswaren die afkoelen, verfrissen, neutraal zijn, verwarmen of verhitten. Hoe je je voelt na het eten van iets geeft het effect aan.
Afkoelende voedingsmiddelen zijn Yin, verwarmende voedingsmiddelen zijn Yang.

 

 

 

 

 

 

Afkoelende voedingsmiddelen (meer Yin)

  • Hoe sneller groenten gegroeid zijn, door bijvoorbeeld bemesting, hoe meer water ze bevatten en hoe afkoelender ze zijn.
  • Waar iets groeit is ook bepalend voor de afkoelingsfactor. Hoe meer zon de plant krijgt hoe afkoelender. Dichter bij de evenaar zijn planten afkoelender dan hier in Europa. Het klimaat is bij de evenaar warmer en het lichaam vraagt daar om meer afkoeling.

Een sinaasappel die bij de evenaar groeit, heeft meer zon gehad en is meer afkoelend dan een sinaasappel uit Italië. Als je in Midden of West Europa veel zuidvruchten eet en dat in de winter doet (koud jaargetijde) maakt dat je lichaam van binnen koud. Je maag en milt koelen af en kunnen niet meer genoeg energie uit je voeding halen met als gevolg een Chi-tekort wat leidt tot een Yang-gebrek. En precies dat Yang-gebrek kan voor verkoudheid zorgen.

De verhouding Kalium – Natrium is bepalend of een voedingsmiddel meer Yin (afkoelend) of meer Yang (verwarmend) is. Een neutraal voedingsmiddel heeft een verhouding 5 (kalium) staat tot 1 (natrium). Graansoorten (vandaar ons gierstontbijt) zijn het meest neutraal met een verhouding rond de 5:1. Als de waarde onder de 5 ligt is het voedingsmiddel verwarmend (yang), ligt de waarde boven de 5 dan is het voedingsmiddel afkoelend (yin). De verhouding bij een sinaasappel is 570:1 en voor een banaan zelfs 840:1. Behoorlijk afkoelend dus.

Wel of niet verkouden worden hangt af van het feit of jouw lichaam wel of niet genoeg energie/warmte heeft om de verkoudheid af te weren.
De conclusie is dus… eet in de herfst en winter liever verwarmende voedingsmiddelen zoals gember en warme soepen en laat dat glaasje verse jus bij je ontbijt staan tot de lente eraan komt!