Category Archives: 5 elemententheorie

Last van allergie?

allergie

Ben jij allergisch voor sommige voedingsmiddelen? Dan heeft dat vaak te maken met een onbalans in de leverenergie, de verteringsenergie of de reserve-energie. Wil je af van je (over)gevoeligheid voor dat product dan doe je dat door het versterken van de betreffende energie in je lichaam met voeding en speciale leefregels voor jouw constitutie.


Het functioneren van je lever is afhankelijk van twee energiesystemen:

  • Verteringsenergie (energie die vrijkomt uit de omzetting van voedsel en dranken uit het spijsverteringskanaal (Chinees: milt Qi)
  • Reserve-energie, dit is de ‘accu’ van de lever (Chinees: nier Qi). Als je lever niet genoeg energie en voedingsstoffen heeft dan maakt hij gebruik van de voorraad reserve-energie. Dit is de energievoorraad die gebruikt wordt bij bijvoorbeeld groei, zwangerschap, stress, verwondingen of ziekte. Als de energie uit je voeding niet genoeg is dan leent de lever dit uit je reserves.
  • Je lever wordt ontregeld door: koffie, alcohol, chocola, scherpe specerijen, gebakken vetten, woede en frustratie, het weer en wind.

Een paar aandachtspunten

  • Veel voedingsmiddelen kun je beter verdragen als je ze kookt.
  • Het kan ook zijn dat je in bepaalde perioden van het jaar gevoeliger bent voor een specifiek voedingsmiddel. Dit komt omdat je lichaam reageert op diverse voedingsmiddelen of stoffen uit de lucht die chemisch aan elkaar verwant zijn. Je noemt dit kruisreactiviteit.
    Voorbeeld: allergisch voor appels en hooikoorts in een periode met veel berkenpollen in de lucht. De stoffen in appel en berkenpollen zijn aan elkaar verwant. Buiten de pollentijd kun je wel tegen appels, in de pollentijd in het voorjaar juist niet.
  • Als je allergisch bent voor perziken kun je ook allergisch reageren op appel, pruim, kers en peer.

Als ik zo de lijst zie zijn het wel veel voedingsmiddelen die ik graag eet. Gelukkig heb ik geen allergie.

Producten die allergische reacties kunnen geven:

  • Linzen, kikkererwten, bruine bonen etc.
  • Knoflook, ui, prei etc.
  • Witte kool, rode kool, groene kool, boerenkool, spruiten, zuurkool
  • Tomaat, aubergine, paprika, aardappel
  • Spinazie
  • Pnda’s, noten en zaden
  • Tarwe en andere glutenhoudende granen (spelt, gerst, rogge, kamut)
  • Aardbei, ananas, kiwi, sinaasappel
  • Sjamelk, tofu en tempeh
  • Ei van kip, eend, gans, kwartel
  • Melk- en melkproducten van koe, geit, paard, schaap, (melk, yoghurt, kwark, kaas)
  • Schaal- en schelpdieren: krab, garnalen, mosselen
  • Kuiden en specerijen

(Bron: Het Energie Herstelplan, Marijke de Waal Malefijt en Tanja Visser)

Boek Het Energie Herstelplan

Een super interessant boek om te lezen, echte aanrader als je meer over voeding en energie wilt weten alhoewel soms erg technisch.

[bol_product_links block_id=”bol_597f0b80edbdd_selected-products” products=”1001004006158854″ name=”Energie Herstelplan” sub_id=”” link_color=”003399″ subtitle_color=”000000″ pricetype_color=”000000″ price_color=”CC3300″ deliverytime_color=”009900″ background_color=”FFFFFF” border_color=”D2D2D2″ width=”250″ cols=”1″ show_bol_logo=”1″ show_price=”1″ show_rating=”1″ show_deliverytime=”1″ link_target=”1″ image_size=”1″ admin_preview=”1″]

Meer energie uit een boekje…

Ik ben altijd op zoek naar leuke en informatieve kookboeken en dit is een van mijn favorieten! Een combinatie van Chinese Voedingsleer en Ayurveda. Beiden zeer interessante filosofieën en als je wilt weten hoe je meer energie krijgt dan is dit boek beslist een must-read.

[bol_product_links block_id=”bol_550594db40b3d_selected-products” products=”1001004006158854″ name=”Het Energie Herstelplan” sub_id=”” link_color=”003399″ subtitle_color=”000000″ pricetype_color=”000000″ price_color=”CC3300″ deliverytime_color=”009900″ background_color=”FFFFFF” border_color=”D2D2D2″ width=”250″ cols=”1″ show_bol_logo=”undefined” show_price=”1″ show_rating=”1″ show_deliverytime=”1″ link_target=”1″ image_size=”1″ admin_preview=”1″]

Interessant aan dit boek is de goede uitleg en de zelftesten die je kunt doen om erachter te komen waar bij jou je klachten vandaan komen. Gaat het om je verteringsenergie, de reserve-energie (rust-gevend of activerend), heb je misschien een uitgeputte lever, leverstagnatie of leverhitte? Heb je echt serieuze klachten bezoek dan een gespecialiseerd arts voordat je zelf gaat experimenteren maar als start geeft het je wel veel inzichten.

Een tipje van de sluier… wist je dat je lever belast kan worden met 3 soorten gif? Continue reading

Vijf Elementen voeding in de Italiaanse keuken (voor Els)

Deze blog is speciaal voor Els, die mij vroeg om wat 5 elementen voeding tips voor een Italiaanse avond die zij gaat organiseren. Dus… bij deze Els! Behalve de tips vind je onderaan dit blog nog een menu-suggestie.

Heb jij een vraag over 5 elementen voeding? Een recept waarvan je je afvraagt of het past binnen de filosofie of wil je graag een idee voor een 3-gangen menu? Stuur me dan een e-mail en wie weet staat jouw naam de volgende keer boven het blog.

jamie_oliver_5459De principes uit de Vijf Elementen voeding kun je in alle wereldkeukens gebruiken dus ook in de Italiaanse. Enige nadeel bij de Italiaanse keuken is dat er veel heerlijke kazen gebruikt worden en dat is nou net een voedingsmiddel dat in de Chinese Voedingsleer als ongewenst gezien wordt…

Kaas geeft ‘slijm’ in je lichaam, slijm dat bij de ene persoon leidt tot snotteren en verkoudheid en bij de andere tot vetopslag rond de buik en heupen. Gebruik je kaas zorg er dan in elk geval voor dat je het combineert met bijvoorbeeld rucola. Dit maakt de vertering ervan gemakkelijker.

Tomaten zijn natuurlijk volop aanwezig in de Italiaanse keuken en Continue reading

Vijf Elementen Voeding op vakantie in Griekenland

grieks eten

Een dieet of je thuis eetpatroon volhouden op vakantie. Hoe doe je dat? In deze blog vertel ik je mijn 8 tips voor 5 elementen voeding in Griekenland.

Thuis ben je net gewend aan je nieuwe eetpatroon en dan ga je op vakantie. Eigenlijk heb je geen zin om je bezig te houden met wat je wel of niet zou mogen eten volgens een bepaalde leer en tegelijkertijd is het een uitdaging om een tussenweg te vinden…

Gewend als ik ben aan het warme ontbijt in Nederland is dat in Griekenland lastig, want de Grieken ontbijten eigenlijk niet… ook omdat ze ‘s avonds laat pas dineren, zo rond half 10. Daar gaat dus mijn ideale voedingspatroon! Maar… we laten ons niet kisten en hebben wel genoten van het eten maar iets andere keuzes gemaakt dan vorige jaren.

De 8 tips: Continue reading

5 elementen voeding en zuivel

Ben jij een fan van zuivel? Vanuit de Chinese 5 elementenvoedingsleer wordt de in Nederland veel gegeten zuivel heel anders bekeken! Zeker vanuit het oogpunt afvallen kan het resultaat je nog weleens tegenvallen als je dit met magere zuivelproducten probeert te doen.

Een toelichting
Stel je voor dat er in je buik een vuurtje brandt (je spijsverteringsvuur) en daarop staat een grote pan deze representeert je maag en milt. Alles wat je in die pan stopt wordt omgezet in energie. Energie voor je vertering, energie voor je organen en voor je eigen energielevel waardoor je in staat bent de dingen te doen die je wilt doen. Je kunt er ingrediënten in stoppen die kort nodig hebben om te verteren maar ook ingrediënten waar het vuurtje wat meer moeite voor moet doen. De visie van 5 elementenvoeding is… zorg ervoor dat je spijsvertering zo min mogelijk moeite hoeft te doen voor de vertering des te meer energie is er over voor de rest. Dat betekent concreet dat je in je pannetje beter lauwe of warme ingrediënten kunt doen dan ijskoude. Logisch toch? Je begrijpt dan misschien ook dat het weinig zin heeft om een lege pan op het gas te zetten dan een pan waar iets inzit. Je ontbijt overslaan is vergelijkbaar met een lege pan op het vuur zetten : )

Hoe weet je nou wat je het beste in de pan kunt doen? Dat is eigenlijk niet zo moeilijk te bedenken, denk maar aan het maken van een soep. Je maakt een bouillon en daar doe je allerhande groenten, vlees, kruiden e.d. bij. Je kunt je voorstellen dat het niet zo handig is om te beginnen met yoghurt in de pan te gooien. Als we al iets van zuivel in soep doen is het een lepel room aan het eind, als de soep al van het vuur af is.

De theorie…
In de 5 elementenleer zijn je maag/milt erg belangrijke organen, deze zorgen voor de energie die al het andere in je lichaam nodig heeft. Maag en Milt vallen onder het element Aarde. Elk element kent een bepaalde smaak:
Aarde = zoet
Metaal = scherp
Water = zout
Hout = zuur
Vuur = bitter

Verder is het in deze voedingsleer belangrijk of een voedingsmiddel je lichaam verkoelt, verwarmt of neutraal houdt de zogenaamde thermische werking.

En dit laatste principe, daar gaat het om bij het voedingsmiddel yoghurt. Yoghurt valt onder het element Hout is van zichzelf zuur, is slijmvormend en koelt het lichaam af. Als je alleen al kijkt naar het thermische effect dat yoghurt op je lichaam heeft (het koelt af) dan begrijp je dat dit niet het meest ideale voedingsmiddel is om in je pan cq je buik te stoppen om energie van te krijgen.

Afvallen met magere zuivelproducten
In de 5 elementenleer gaat het om het versterken van de Aarde organen Maag en Milt, deze leveren de energie om bijvoorbeeld vetten te verbranden als je wilt afvallen. Wat gebeurt er nou als je heel veel zuivel of andere voedingsmiddelen die je lichaam afkoelen eet (denk ook aan rauwkost).
Zuivel >>> koelt het lichaam af >>> spijsvertering is druk met verwarmen en verteren van de zuivel >>> weinig ‘hitte’ of energie (Qi) over om vetten te verteren >>> gewichtsvermindering minimaal.

Waar veel mensen van afvallen is een dieet met eiwitten (proteïnen) in de vorm van magere zuivelproducten (yoghurt, kwark, kaas, eieren). Dat afvallen komt omdat eiwitten het hongergevoel onderdrukken. Dit geldt trouwens niet voor iedereen. Vanuit de Chinese visie is zuivel zo afkoelend en gaat het gisten in je buik dat zij liever zien dat je de proteïnen vanuit een andere bron opneemt. Bijvoorbeeld met avocado, linzen, quinoa of amandelen. Algemeen geldt dat vanuit de 5 elementenleer warme, gekookte maaltijden de voorkeur hebben boven zuivel, broodmaaltijden of rauwkost. Zuivel zorgt voor teveel slijm in je lichaam wat vaak leidt tot verkoudheid en hoesten, brood geeft ‘damp’ in je lichaam, het maakt te vochtig en rauwkost zorgt, zeker in de winter en bij mensen die veel zitten en denkwerk doen, voor o.a. concentratie en spijsverteringsproblemen.

Wat eet je dan??? Als zuivel, brood en rauwkost niet optimaal zijn???
Dat is in onze cultuur best een uitdaging kan ik je uit eigen ervaring vertellen. Want dat broodje kaas blijft ook mijn favoriet en heel af en toe geniet ik er erg van. Het grappige is alleen wel dat ik tegenwoordig zo afgestemd ben op mijn lichaam dat ik steeds beter voel of mijn buik er wel of niet blij mee is. En dat warme, voldane gevoel na het eten van een warm ontbijt in plaats van brood is toch wel heel erg lekker. Ik zou zeggen, start langzaam, download de 3 recepten in mijn mini e-book en ervaar wat anders eten met jouzelf, je gevoel en je energielevel doet.

Succes!

 

Yang Water

Het element Water

De vijf elementen zijn volgens de Chinese filosofie de bouwstenen van ons universum. Alles in onze wereld kun je onderverdelen naar deze elementen. De vijf elementen zijn transformaties van energie (Ch’i of Qi).

Het concept vijf elementen wordt o.a. gebruikt in:
– Chinese Geneeswijzen zoals bijv. acupunctuur, voetreflexologie
– Feng Shui
– Chinese Astrologie
– Chinese Voedingsleer

De komende blogs vertel ik je meer over de betekenissen van de 5 elementen. We beginnen met het element Water.

Verschillende betekenissen van het element Water

– echt water (H2O)
– wijsheid, intelligentie
– nieren en bloed
– voeding vis en zeewier
– smaak zout
– winter
– nacht

guiwater1

Water is altijd in beweging, zelfs als je stilstaand water hebt bewegen de moleculen van het water. Water past zich ook aan en daarom staat het voor wijsheid, gedachten en intelligentie. We kennen Yang Water (Chinese naam Ren) en Yin Water (Chinese naam Gui).
In Feng Shui zijn er plekken in je huis of directe omgeving die gebaat zijn met Yang Water (bewegend water) zoals een waterfontein en plekken die vragen om Yin Water (stilstaand water) zoals bijvoorbeeld een mooie glazen vaas of schaal met water dat elke dag ververst wordt. Water wordt gebruikt om welvaart aan te trekken en daarom willen veel mensen graag weten waar ze water het beste kunnen neerzetten.

Om te weten waar het water moet staan is een ‘geboortehoroscoop’ van het pand nodig, deze is gebaseerd op het bouwjaar en de ligging (windrichting). Daarnaast is de energie van het jaar én de geboortehoroscopen van de bewoners of gebruikers belangrijk. In een Feng Shui Consult wordt dit allemaal bekeken en geanalyseerd waarna je advies krijgt voor het toepassen van Feng Shui in je inrichting.

Heb jij Water in je horoscoop? Continue reading

Vegetarisch of veganistisch met de Versapers

kippen op de markt in Luang Prabang

Vegetarisch of veganistisch, ik dacht dat het zo’n beetje hetzelfde was. In elk geval veel groenten eten. Maar er is meer… de beschrijving uit Wikipedia is als volgt:

Veganisme
is het gedragsprincipe inhoudende dat men dieren niet doodt en geen leed berokkent, hetgeen onder andere met zich meebrengt dat men op geen enkele wijze gebruikmaakt van dieren, noch van producten die van dieren afkomstig zijn. Met andere woorden, men laat de dieren in principe volledig ongemoeid. Wat het veganisme betreft behoren zij onbeperkt hun natuurlijke vrijheid te behouden.

Op voedingsgebied betekent een en ander dat niet alleen afgezien wordt van het eten van vlees, vis, schaaldieren en gevogelte (vegetarisme), maar ook van dierlijke voedingsproducten, voor de verkrijging waarvan de desbetreffende dieren vaak niét gedood hoeven te worden, zoals melk(producten) en eieren. Op andere gebieden brengt het veganistische principe met zich mee, dat geen dierlijke materialen gebruikt worden, (zoals leer, dons, wol en ivoor) en dat dieren niet gebruikt worden, bijvoorbeeld als vervoermiddel, sportattribuut, of als onderdanig gezelschapswezen.

Nou… dat is heel wat. Dat ben ik vooralsnog niet van plan maar wel meer groenten en vooral minder vlees. Met in het achterhoofd de richtlijnen van de Chinese 5 elementenvoeding want dat spreekt me nog steeds heel erg aan. Goed… groenten dus. Dan kom ik vaak niet verder dan een aantal soorten kopen en dat met wat exotische specerijen in de wok klaarmaken. Lekker, daar niet van maar toch. Welke recepten zijn nu echt heel lekker? En vooral, wat maak ik als er geen kaas en room in mag zitten? Een uitdaging die ik tot nu toe naast me neer had gelegd.

Tot ik op internet de Planteneter ontdekte die ontzettend leuk kan vertellen over plantenvoeding en alles wat erbij komt kijken. En die groene smoothie sprak me ook wel aan. Niet bedenken of je er rijst, pasta of iets anders bij doet maar gewoon alles bij elkaar en opdrinken. De vloeibare wok zogezegd. Ik heb eerst de 7-daagse basiscursus gevolgd en begin nu met het 28-daagse programma. Met dit blog houd ik je op de hoogte van mijn ervaringen maar ik kan je nu al zeggen dat ik het zo ontzettend leuk vind dat ik partner geworden ben van De Planteneter!

Verkoopbutton 28 dagen

Een smoothie van groenten had ik al eens bij een vriendin geproefd en toen vond ik het echt verrassend lekker! Eigenlijk nog lekkerder dan versgeperste jus d’orange. Tja, en dan begint het gedoe. Want… geen keukenmachine, automatische sapcentrifuge of blender in mijn keuken te bekennen. Wat is handig, wat zijn de prijzen, moet ik het allebei, wil ik het allebei? Heb ik wel ruimte op mijn aanrecht voor al die grote keukenapparaten? De oplossing diende zich aan…

De Versapers!

Versapers

De Versapers is een zogenaamde slow juicer, een apparaat dat het sap uit groente en fruit perst. Ik heb er maar even een foto van gemaakt op mijn aanrecht, leuk afgestyled met een rode puntpaprika en een bosje raapsteeltjes.

Qua formaat valt ie reuze mee, hij is ook meer verticaal dan horizontaal en lekker stil als je hem aanzet. Om het lokale winkelbestand te steunen niet via internet besteld maar gewoon bij BijdeHeren in de Gierstraat in Haarlem.

Goede uitleg en lekker makkelijk mocht er iets mee zijn. ‘t Is toch nog wel even een zware doos die ik met boodschappentas (met 1,5 liter olijfolie erin + fruit en groenten) mee kan sjouwen op de fiets, maar goed.

Uitgepakt en in elkaar gezet. Nog wat lastig met manier 1 of manier 2 uit de gebruiksaanwijzing. De ene keer zit de perser niet diep genoeg en past het vulelement er niet op. Bij de andere manier zat het andere losse onderdeel niet goed op het apparaat en “deed ie ‘t niet, grrrr toen ik de stekker in het stopcontact stopte”. Ben niet de handigste met apparaten alleen met een computer en een fotocamera.

Maar goed, uiteindelijk gelukt en direct een groene smoothie gemaakt met klein beetje gember, spinazie, worteltjes, een appel, bleekselderij. Dat gecombineerd met patat (slecht!) als avondeten, niet echt gezond maar voelt toch goed dat we groenten hebben gegeten. De Versapers is wat mij betreft super in het gebruik en hij maakt niet zoveel lawaai! Schoonmaken is redelijk eenvoudig alleen je moet het wel even doen… liefst direct want anders wordt het lastiger schoonmaken.

By the way. Schoonmaken kan het beste met gewoon koud water. Gebruik je gember doe dit dan als eerste want daar komt niet zo heel veel sap uit en de zeef raakt dan doordrenkt met gember. Dat geeft een lekkere pittige smaak aan de rest van de groenten die je erin doet.

Waarom planten eten?

Nou, dat heeft als eerste natuurlijk een typisch vrouwelijke reden en dat is die bikiniwolk die eraan komt drijven. Als het tenminste hier in Nederland nog gaat gebeuren deze zomer. Paar kilo eraf zou toch wel lekker zijn. Behalve dat is minder vlees eten, minder belastend voor het milieu en de planeet en daar wil ik ook wel een steentje aan bijdragen. Wordt vervolgd.